针对您提出的“别人拿了价值3000元1件的酒没给钱算诈骗吗”这一问题，我的分析如下：

1. 诈骗罪的构成要件：

   • 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：行为人实施欺骗行为、使对方产生错误认识、对方基于错误认识处分财产、行为人取得财产、被害人遭受财产损失，且这些行为需达到一定的数额标准（通常为数额较大）。

2. 本案分析：

   • 在您描述的情况下，如果对方是故意以欺骗手段（如虚构事实、隐瞒真相）拿走酒且未支付款项，且主观上具有非法占有的目的，那么这种行为有可能构成诈骗罪。
   • 然而，是否构成诈骗罪还需考虑其他因素，如对方是否确实有欺骗行为、您是否因对方的欺骗行为而产生了错误认识并处分了财产、以及该行为是否达到了诈骗罪的数额标准（3000元是否构成“数额较大”需根据当地的具体规定来判断）。

3. 数额标准与地区差异：

   • 诈骗罪的数额标准因地区而异，不同地区对于“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”的定义可能有所不同。因此，在判断是否构成诈骗罪时，还需参考当地的具体规定。

4. 其他可能性：

   • 如果对方并非故意欺骗，而是由于某种原因（如误解、疏忽）未支付款项，那么这种行为可能不构成诈骗罪，而可能构成民事纠纷（如合同违约）。
   • 另外，如果对方拿走酒后并未逃匿或故意隐匿财产，而是有意愿且有能力支付款项，但只是暂时未支付，那么这种情况也可能不构成诈骗罪。

5. 法律建议：

   • 如果您认为对方的行为构成诈骗罪，且数额达到了当地的标准，建议您及时向公安机关报案，并提供相关证据（如交易记录、聊天记录、证人证言等）。
   • 同时，您也可以考虑通过民事诉讼的方式追讨欠款，但需注意民事诉讼与刑事诉讼在程序、证据要求等方面的不同。

综上所述，别人拿了价值3000元1件的酒没给钱是否算诈骗，需根据具体情况来判断。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。