餐饮企业自己开展外卖业务并不违法。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 从法律法规的角度：

   • 目前，我国并没有明确的法律法规禁止餐饮企业自己开展外卖业务。餐饮企业作为市场主体，有权根据自身经营需要和市场情况，自主决定是否开展外卖业务。
   • 餐饮企业开展外卖业务，主要需要遵守的是食品安全、消费者权益保护等相关法律法规，确保所提供的食品和服务符合安全标准，不侵害消费者的合法权益。

2. 从市场经营的角度：

   • 随着互联网技术的发展和消费者消费习惯的改变，外卖业务已经成为餐饮行业的重要组成部分。餐饮企业自己开展外卖业务，可以拓宽销售渠道，增加收入来源，提高市场竞争力。
   • 同时，餐饮企业自己开展外卖业务，也有利于更好地控制食品质量和服务水平，提升品牌形象和消费者满意度。

3. 从实际操作的角度：

   • 餐饮企业开展外卖业务，需要建立相应的外卖配送体系，包括配送人员、配送车辆、配送时间等方面的安排。
   • 此外，餐饮企业还需要与外卖平台进行合作或自主开发外卖系统，以便更好地接收订单、处理配送和结算等事宜。

法律建议：

• 餐饮企业在开展外卖业务时，应确保所提供的食品和服务符合食品安全标准，不销售过期、变质或不符合卫生要求的食品。
• 餐饮企业应尊重消费者的知情权和选择权，明确告知消费者外卖食品的价格、成分、配送时间等信息，不得进行虚假宣传或误导消费者。
• 餐饮企业在开展外卖业务时，应遵守相关法律法规和行业规范，不得进行不正当竞争或侵害其他市场主体的合法权益。

综上所述，餐饮企业自己开展外卖业务并不违法，但需要遵守相关法律法规和行业规范，确保所提供的食品和服务符合安全标准，不侵害消费者的合法权益。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。