针对您提出的“职工不发工资怎么办”这一问题，我深知这对您来说是一个非常紧迫且重要的问题。以下是我为您提供的清晰、详细且有深度的解答：

当您遭遇不发工资的情况时，可以采取以下几种途径来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：

   • 首先，您可以尝试与用人单位进行直接沟通，明确表达您对工资未发放的关切和诉求。
   • 了解不发工资的具体原因，并尝试与单位协商出一个双方都能接受的解决方案。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以携带本人身份证、劳动合同等能证明劳动关系的材料，前往当地劳动监察部门反映情况。
   • 劳动监察部门会对用人单位进行调查，若查证属实，会责令单位支付工资，并可能对单位进行相应的处罚。

3. 申请劳动仲裁：

   • 您还可以向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请时需提交仲裁申请书、劳动关系证明材料等。仲裁委员会受理后会安排开庭审理，并作出裁决。
   • 若您对仲裁结果不满意，还可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

4. 向人民法院申请支付令：

   • 在符合一定条件下，您可以依法向人民法院申请支付令，要求用人单位支付工资。
   • 若单位在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令，您可向法院申请强制执行。

在采取上述措施时，建议您注意以下几点：

• 保留证据：确保您拥有能证明劳动关系存在以及用人单位未发工资的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、银行工资流水等。
• 及时行动：不要拖延，一旦发现工资未发放，应尽快采取行动，以免错过维权时机。
• 了解法律：在维权过程中，了解相关的劳动法律法规，以便更好地维护自己的权益。

此外，我还想提醒您，工资长期拖欠不仅会影响您的日常生活，还可能对您的社保和公积金缴纳造成影响，进而影响到您的医疗保障、购房贷款等权益。因此，及时解决工资问题至关重要。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，建议咨询专业的劳动法律师或相关机构以获取更具体的帮助和指导。