针对您提出的问题“不签劳动合同老板把营业执照注销了怎么办”，核心前提是您与老板之间存在未签订劳动合同的劳动关系，且老板已注销营业执照。以下是我的分析和建议：

1. 确认劳动关系：

   • 首先，您需要收集并保留所有能证明您与老板之间存在劳动关系的证据，如工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据在后续的法律程序中至关重要。

2. 了解营业执照注销的影响：

   • 营业执照的注销意味着该企业已不再具备合法经营资格。然而，这并不影响您与老板之间已存在的劳动关系以及您应享有的劳动权益。

3. 主张劳动权益：

   • 尽管营业执照已注销，但您仍有权向老板主张未签订劳动合同的双倍工资差额、经济补偿金等劳动权益。您可以通过劳动仲裁或诉讼的方式来实现这一主张。

4. 考虑老板的个人责任：

   • 在某些情况下，即使企业已注销，老板作为个人仍可能需对企业的债务和劳动纠纷承担责任。特别是当老板存在恶意注销企业以逃避债务或劳动纠纷的情况时，您更应积极主张自己的权益。

5. 寻求法律帮助：

   • 如果您在主张劳动权益的过程中遇到困难或不确定如何操作，建议您及时向我咨询。我可以根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保障。

综上所述，尽管老板已注销营业执照，但您仍有权向其主张未签订劳动合同的劳动权益。在操作过程中，请务必保留好相关证据，并考虑寻求专业的法律帮助。如果您有任何进一步的疑问或需要更具体的建议，请随时向我咨询。