针对您提出的“饭店员工过失烫伤休病假没有工资怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，根据我国劳动法律法规的相关规定，如果员工是在工作过程中因工作原因不幸烫伤，那么这种情况通常被视为工伤。在工伤治疗期间，员工是有权享受工伤保险待遇的，其中就包括按照正常工作时的工资标准来发放工资。这是为了保障员工在受伤期间的基本生活和经济来源，确保他们能够安心治疗并尽快恢复健康。
其次，如果用人单位没有按照法律规定为员工缴纳工伤保险费，那么相应的工伤保险待遇就需要由用人单位来承担和支付。这是对用人单位不履行法定义务的一种约束和惩罚，也是为了保障员工的合法权益不受侵害。
当然，如果员工自身存在一定过错从而导致了烫伤情况的发生，用人单位可以根据具体情形来进行责任划分以及工资的处理。但即便如此，员工的工资权益仍然受到法律的保护，用人单位不能随意扣发或停发工资。他们需要在法律框架内进行合理的处理，确保员工的合法权益不受损害。
针对您目前的情况，我建议您采取以下措施：
与用人单位沟通：首先，您可以尝试与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解他们对于您烫伤休病假期间工资发放的具体政策和做法。如果他们存在误解或不清楚相关法律规定，您可以向他们解释并说明您的权益。
收集证据：如果沟通无果，您可以开始收集相关证据，如工作记录、烫伤证明、医疗记录等，以备后续维权之需。这些证据将有助于证明您是在工作过程中因工作原因烫伤的，以及您因此需要休病假并享受相应的工资待遇。
寻求法律援助：如果用人单位仍然拒绝支付您应得的工资，您可以考虑向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。他们将能够为您提供专业的法律建议和帮助，维护您的合法权益。
总之，一般情况下，饭店员工烫伤期间工资应正常发放。如果用人单位存在违法行为或侵犯您的权益，您有权采取相应的措施来维护自己的合法权益。希望我的解答能够对您有所帮助。