针对您在景区骑马摔骨折，且对方被认定为全责的情况，赔偿问题可以从以下几个方面进行考虑：

1. 赔偿项目：

   • 医疗费用：包括因治疗骨折而产生的所有医疗费用，如手术费、药费、住院费等。
   • 误工费：如果您因骨折而无法工作，导致收入减少，可以要求对方赔偿误工费。误工费的计算通常基于您的实际收入损失。
   • 护理费：如果骨折后需要他人护理，可以要求对方赔偿护理费。护理费的计算可能基于护理人员的实际收入或当地护理行业的平均费用。
   • 营养费：为了促进骨折愈合，您可能需要额外的营养补充，这部分费用也可以要求对方赔偿。
   • 残疾赔偿金：如果骨折导致您残疾，根据残疾程度，您可以要求对方赔偿残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算通常基于您的年龄、收入以及残疾等级。
   • 精神损害抚慰金：骨折可能给您带来身体上的痛苦和精神上的压力，您可以要求对方赔偿精神损害抚慰金。精神损害抚慰金的数额通常根据具体情况由法院酌情确定。

2. 赔偿流程：

   • 与对方协商：首先，您可以尝试与对方（或其保险公司）进行协商，看是否能就赔偿事宜达成一致。
   • 提起诉讼：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求对方赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的损失和对方的责任。
   • 执行判决：如果法院判决对方赔偿您的损失，但对方不履行判决，您可以向法院申请强制执行。

3. 注意事项：

   • 保留证据：在处理赔偿事宜时，务必保留好所有与事故相关的证据，如医疗记录、费用清单、收入证明等。
   • 及时咨询：由于赔偿事宜涉及法律问题，建议您及时咨询专业律师（如我），以确保您的权益得到充分保障。

4. 法律建议：

   • 在处理赔偿事宜时，务必保持冷静和理性，不要与对方发生不必要的冲突。
   • 尽可能通过合法途径解决赔偿问题，避免采取过激行为。

综上所述，针对您在景区骑马摔骨折且对方全责的情况，您可以要求对方赔偿医疗费用、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金以及精神损害抚慰金等。在处理赔偿事宜时，请务必保留好相关证据，并及时咨询专业律师以确保您的权益得到充分保障。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。