结论前置：在车辆撞到人后逃逸，即使现场没有监控，只要有目击证人，肇事者仍然可能被认定为交通肇事逃逸，并面临相应的法律后果。

详细分析：

1. 交通肇事逃逸的认定：

   • 根据《最高人民法院关于审理交通肇事刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第三条，交通肇事逃逸是指在发生交通事故后，行为人为了逃避法律追究而实施逃跑的行为。这一规定并不依赖于现场是否有监控，而是基于行为人的主观故意和客观逃离行为。
   • 在没有监控的情况下，目击证人的证言将成为认定逃逸行为的重要证据。如果目击证人能够证明肇事者明知发生了交通事故却仍然逃离现场，那么肇事者就可能被认定为交通肇事逃逸。

2. 目击证人的作用：

   • 目击证人在交通事故中扮演着至关重要的角色。他们的证言可以提供事故发生的经过、肇事车辆的特征以及肇事者的行为等信息，有助于警方和法院查明事实真相。
   • 在没有监控的情况下，目击证人的证言更是成为认定逃逸行为的关键证据。因此，在交通事故发生后，应尽快寻找并记录目击证人的信息，以便后续调查和取证。

3. 法律后果与责任：

   • 交通肇事逃逸是严重的违法行为，将对受害者造成极大不公，并导致肇事者面临以下法律后果：可能承担刑事责任，依据事故严重程度和逃逸情节，可能受到刑罚处罚；民事赔偿责任不可免除，需向受害者赔偿因其逃逸行为造成的全部损失；社会信用受损，逃逸行为可能被记录在案，影响个人信誉和未来生活。

4. 建议与提醒：

   • 如果不幸发生交通事故，务必立即停车，查看情况，提供必要的援助，并与对方交换信息或报警等待处理。这是每个公民应尽的法律责任和义务，也是对自己和他人负责的表现。
   • 如果目击了交通事故，应积极向警方提供证言，协助警方查明事实真相。你的证言可能成为认定逃逸行为的关键证据，对维护社会公平和正义具有重要意义。

总结：在车辆撞到人后逃逸的情况下，即使现场没有监控，只要有目击证人提供证言，肇事者仍然可能被认定为交通肇事逃逸，并面临相应的法律后果。因此，在交通事故发生后，应积极配合警方调查取证工作，并承担相应的法律责任和义务。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。