银行贷款还不上，担保人配偶的存款不一定会被冻结，这主要取决于担保债务是否属于夫妻共同债务。以下是对这一问题的详细分析：
如果担保债务属于夫妻共同债务：
- 在这种情况下，银行有权向法庭申请冻结担保人配偶的账户资金。因为夫妻共同债务是指为满足夫妻共同生活需要所负的债务，包括但不限于为家庭共同生活或生产经营需要而产生的债务。如果担保人是为了这些目的而提供担保，那么其配偶的账户就有可能被冻结。
如果担保债务不属于夫妻共同债务：
- 若担保债务仅为担保人个人债务，且没有投入到夫妻共同生活所需，配偶对于这笔债务毫不知情，也没有从该笔债务中获得任何利益，那么这笔债务通常不会被视为夫妻共同债务。在此种情形下，银行对于冻结配偶账户的要求将显得较为薄弱。最终是否冻结配偶账户，需要由法庭依照详细的案情事实作出判断和裁定。
法律建议：
- 对于担保人而言，在提供担保前应充分了解担保的法律后果，并谨慎考虑是否提供担保。
- 对于担保人的配偶而言，应了解担保债务的性质，并在可能的情况下与担保人共同承担风险或采取措施保护自己的财产权益。
- 如果银行或法庭采取了冻结账户等财产保全措施，担保人及其配偶应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并采取相应的法律措施维护自己的合法权益。
总结：
银行贷款还不上时，担保人配偶的存款是否会被冻结，主要取决于担保债务是否属于夫妻共同债务。因此，在提供担保或面临此类情况时，应充分了解相关法律规定，并谨慎考虑自己的行为和后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。