当票据上明确记载了“不得转让”的字样时，持票人通常是不能再进行背书转让的。这一规定主要是基于票据的流通性和安全性考虑，同时也为了保护票据各方的合法权益。

首先，我们要明确“不得转让”字样的含义和法律效力。在票据上记载“不得转让”字样，是出票人或背书人对票据流通性的一种限制。这种限制具有票据法上的效力，对被背书人具有约束力。一旦票据上记载了这样的字样，就意味着该票据的流通性受到了限制，持票人不能随意将其背书转让给他人。

其次，从票据流通的角度来看，虽然票据作为支付工具和清算工具，其流通性是其主要特征，但“不得转让”的字样却是对这一流通性的例外规定。当出票人在签发票据时明确标明“不得转让”字样，或者当票据流通到某一环节时，持有人在其背书转让时明确记载“不得转让”字样，这都意味着该票据无法再像普通票据那样自由流通。

再者，如果被背书人违反了背书人的记载，仍然转让了该票据，那么原背书人对后手的被背书人不承担保证责任。也就是说，原背书人对从直接后手取得票据的持票人，不承担该汇票的保证承兑或付款的责任。这种情况下，票据责任将由违反规定背书转让的一方承担。

此外，除了记载“不得转让”字样的票据外，还有一些其他情况下汇票也是不得背书转让的。例如，汇票被拒绝承兑的、对见票即付的汇票已被拒绝付款的、以及超过付款提示期限的汇票等，这些情况下持票人都不得背书转让其持有的汇票。

综上所述，当票据上明确记载了“不得转让”的字样时，持票人应当遵守这一规定，不得再进行背书转让。否则，将可能承担由此产生的票据责任。