关于使用草酸清洗龙虾判定当事人是故意实施违法行为还是违法行为性质恶劣的问题，可以从以下几个方面进行分析：

1. 故意实施违法行为的判定：

   • 故意实施违法行为通常意味着行为人明知自己的行为违反了法律法规，但仍然有意为之。在使用草酸清洗龙虾的案例中，如果餐饮店经营者或相关责任人明确知道草酸是一种有毒有害的化学物质，不能用于食品清洗，却仍然故意使用，那么这种行为就可以被认定为故意实施违法行为。
   • 判定故意实施违法行为的关键在于行为人的主观意图。这需要通过调查行为人的认知、行为动机以及是否存在规避监管的行为等因素来综合判断。

2. 违法行为性质恶劣的判定：

   • 违法行为性质恶劣通常指的是行为对公共利益、社会秩序或他人权益造成了严重损害。在使用草酸清洗龙虾的案例中，如果这种行为导致了食品安全问题，如消费者食用后出现健康问题，或者对市场秩序造成了严重冲击，那么这种行为就可以被认定为性质恶劣。
   • 判定违法行为性质恶劣还需要考虑行为的持续性、影响范围以及是否涉及欺诈、虚假宣传等附加因素。

3. 结合具体案例分析：

   • 以玄武区某餐饮店使用草酸清洗龙虾案为例，该餐饮店的行为不仅违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，而且通过外卖平台对外销售，可能对广大消费者的健康造成潜在威胁。这种行为既体现了故意实施违法行为的特征（明知草酸不能用于食品清洗却仍然使用），也体现了违法行为性质恶劣的特征（对食品安全和消费者健康造成了严重威胁）。

4. 法律后果与建议：

   • 对于故意实施违法行为且性质恶劣的行为，法律通常会给予严厉的处罚，如吊销许可证、罚款甚至刑事责任。
   • 作为餐饮店经营者或相关责任人，应当严格遵守食品安全法律法规，不得使用任何有毒有害的化学物质进行食品清洗或加工。同时，应当加强内部管理，提高员工对食品安全的认识和重视程度，确保食品安全。

综上所述，使用草酸清洗龙虾的行为既可能构成故意实施违法行为，也可能被认定为违法行为性质恶劣。具体判定需要结合行为人的主观意图、行为的实际后果以及法律法规的相关规定来综合判断。如果您有类似的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。