针对您提出的“非法集资超过一年还是不给该怎么办”的问题，以下是我的专业建议：

首先，您需要明确的是，非法集资是一种违法行为，不仅可能给您带来经济损失，还可能涉及法律责任。当您遭遇非法集资且对方不给钱时，您可以按照以下步骤来维权：

1. 尝试通过民事诉讼要求返还：

   • 您可以向法院提起民事诉讼，要求集资人返还您的集资款。
   • 在诉讼过程中，您需要提供集资相关的证据，如集资合同、银行转账记录、聊天记录等，以证明集资事实的存在以及具体的集资金额。

2. 申请财产保全：

   • 若您发现集资人有财产，为防止其转移资产，您可以向法院申请财产保全，确保后续执行顺利。

3. 向公安机关报案：

   • 若集资行为已经构成犯罪，您应及时向公安机关报案。
   • 公安机关会展开调查，追缴违法所得，并将其发还被害人。

4. 法院强制执行程序：

   • 对于已经判决的案件，您可以通过法院强制执行程序，对集资人的财产进行查询、冻结、划拨等操作。
   • 若集资人确实无力偿还，执行阶段可能会面临执行不能的情况。但只要发现其有可供执行的财产，您便可随时申请恢复执行。

在整个维权过程中，请务必遵循法定程序，通过合法途径维护自身权益。不要采取非法手段或暴力方式去讨要集资款，以免给自己带来不必要的法律风险和损失。

此外，我建议您在后续的行动中保持冷静和理性，积极配合相关部门的调查和处理工作。同时，也可以考虑寻求专业的法律援助或咨询，以便更好地维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。