针对你提出的“新单位人事要了银行卡号但是没签订合同”的情况，这里是我的分析和建议：
首先，结论前置：
在未签订劳动合同的情况下，单位要求提供银行卡号可能存在法律风险，建议谨慎对待，并及时与单位沟通明确合同签订事宜。
接下来，详细分析：
法律关系分析：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
- 在未签订劳动合同的情况下，双方之间的劳动关系尚未明确，此时提供银行卡号可能涉及工资支付、社保缴纳等后续问题，存在法律风险。
可能的风险：
- 工资支付风险：若未签订合同，单位可能以未明确劳动关系为由拖延或拒绝支付工资。
- 社保缴纳风险：没有合同作为依据，社保缴纳可能受到影响，导致劳动者权益受损。
- 个人信息泄露风险：提供银行卡号意味着个人金融信息可能暴露，存在被滥用的风险。
建议措施：
- 及时沟通：与单位人事部门沟通，明确合同签订的时间表和具体条款，确保自身权益得到保障。
- 谨慎提供信息：在未签订合同前，谨慎提供个人银行卡号等敏感信息。如确有必要，可要求单位提供书面说明或承诺，明确信息使用范围和目的。
- 保留证据：保留与单位沟通的记录、邮件等，作为后续维权的证据。
- 法律咨询：如遇单位拒签合同或存在其他违法行为，可及时咨询专业律师，了解自身权益和维权途径。
最后，总结：
在未签订劳动合同的情况下，提供银行卡号需谨慎。建议与单位明确合同签订事宜，确保自身权益得到保障。如有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。