针对您提出的“没有签合同，马场老板拖欠工资一点点给怎么办”的问题，以下是一些详细的建议来帮助您解决这一问题：

一、明确您的权益与法律依据

尽管您与马场老板没有签订书面劳动合同，但根据《劳动合同法》等相关法律法规，您作为劳动者仍享有获得劳动报酬的权利。马场老板拖欠工资的行为是违法的，您有权依法维权。

二、收集证据以证明劳动关系与拖欠工资事实

1. 证明劳动关系：

   • 收集工作证、工作牌、工装等工作凭证。
   • 提供考勤记录，如打卡记录或电子考勤系统导出记录。
   • 展示工资支付记录，如银行流水、微信/支付宝转账记录、工资条或聊天记录中的工资确认信息。
   • 提供工作聊天记录与录音，特别是涉及工作安排、工资讨论的内容。
   • 如有参与的项目方案、合同、工作报告等业务文件也可作为辅助证据。

2. 证明拖欠工资：

   • 保留与马场老板关于工资支付的沟通记录，如短信、微信聊天记录或通话录音。
   • 如有部分工资支付记录，但未按约定全额支付，也可作为拖欠工资的证据。

三、与马场老板协商

在收集到足够证据后，首先尝试与马场老板进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资，并可以提出补签劳动合同的要求。协商过程中，建议保持冷静和理性，避免冲突，并记录下协商的过程和结果。

四、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。提交投诉时，需要准备投诉书、个人信息、用人单位信息、投诉事项及诉求、以及上述收集到的证据复印件。劳动监察部门将对此进行调查核实，并责令马场老板支付工资，同时可能对违法行为进行处罚。

五、申请劳动仲裁

若劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望直接通过法律程序解决，可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时，需要填写仲裁申请书，并附上所有收集到的证据材料。在仲裁过程中，您将有机会陈述事实、出示证据、进行辩论，并等待仲裁委员会的裁决。

六、向法院提起诉讼

如果您对仲裁结果不服，或者马场老板不履行仲裁裁决，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。诉讼前，需要撰写起诉状，整理证据材料，并按照法院的要求进行提交。在诉讼过程中，您需要遵循法庭秩序，充分表达诉求和观点。如果法院判决您胜诉，但马场老板仍拒不支付工资，您可以申请强制执行。

七、注意事项

• 在整个维权过程中，务必妥善保管所有相关证据，避免遗失或损坏。
• 保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞攻击，以免影响自身形象和声誉。
• 熟悉相关法律法规，如《劳动合同法》、《劳动争议调解仲裁法》等，为维权提供有力支持。

通过以上步骤，您可以系统地应对马场老板拖欠工资且未签订劳动合同的情况，依法维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助！