关于政务大厅工作人员是与谁签订的合同这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
核心结论：政务大厅工作人员签订的合同对象通常取决于其具体的雇佣关系和工作性质，一般可能是与政府机关、事业单位、劳务派遣公司或特定项目承包方等签订的。
与政府机关签订：
- 政务大厅作为政府机关的一部分，其正式工作人员往往是公务员或参照公务员管理的人员，他们通常与政府机关直接签订劳动合同或聘用合同。
与事业单位签订：
- 部分政务大厅可能由事业单位管理或运营，此时工作人员可能与该事业单位签订劳动合同。
与劳务派遣公司签订：
- 在某些情况下，政务大厅可能通过劳务派遣公司招聘工作人员。这种情况下，工作人员与劳务派遣公司签订劳动合同，而劳务派遣公司再与政务大厅签订劳务派遣协议。
与特定项目承包方签订：
- 如果政务大厅的某些服务或项目是由外部公司承包的，那么承包方可能会为了项目执行而招聘工作人员，并与他们签订劳动合同。
进一步分析：
- 合同的具体内容和条款会根据签订双方的性质、工作性质以及相关法律法规而有所不同。
- 政务大厅工作人员在签订合同时，应仔细阅读合同条款，了解自己的权利义务、工作内容、薪酬待遇、工作时间、保险福利等关键信息。
- 如果在合同履行过程中发生纠纷，工作人员可以依据相关法律法规和合同条款来维护自己的合法权益。
综上所述，政务大厅工作人员签订的合同对象并不唯一，而是根据具体情况而定。如果你或你身边的人在这方面有疑问或需要帮助，请随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。