法检辞职后禁业期内一般不可以从事实习律师。下面我为你详细分析：

1. 禁业期的规定：法检辞职后的禁业期，通常是指为防止原法检人员利用其在任时的职务便利和影响，而在离职后的一段时间内，限制其从事某些特定职业或活动的规定。这一规定的目的是确保司法公正，防止利益冲突和不当影响。

2. 实习律师的资格要求：实习律师是指正在接受律师协会组织的实习培训，准备成为正式律师的人员。通常，成为实习律师需要满足一定的资格条件，并通过相关的考核或面试。然而，这些条件中往往包括不得存在可能影响律师职业声誉和公正执业的情形。

3. 禁业期与实习律师资格的冲突：由于禁业期的存在，法检辞职人员在禁业期内通常会被视为存在可能影响律师职业声誉和公正执业的情形。因此，他们一般不符合成为实习律师的资格要求。

4. 特殊情况的处理：当然，也存在一些特殊情况。比如，某些地区或机构可能对禁业期的具体执行有特别规定，或者某些个案中可能因特殊原因而获得豁免。但这些情况都需要根据具体的法律法规和实际情况来判断。

综上所述，法检辞职后禁业期内一般不可以从事实习律师。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的解答。