结论：法院离职人员未到禁业期一般不能申请律师实习，但具体需结合离职人员身份及禁业规定判断。以下分情况详细说明：

1. 若法院离职人员属于公务员序列（如法官、书记员等）
   根据《公务员法》第107条及《律师法》第41条，公务员离职后两年内不得从事与原工作业务直接相关的营利性活动，包括申请律师执业或实习。若未满两年禁业期，即使通过司法考试，也无法通过律师协会的实习审核，因为律师实习本质属于律师执业的预备阶段，属于被禁止的“营利性活动”范畴。
   例外情形：若离职人员原岗位不涉及审判、执行等核心业务（如行政岗位），且当地律师协会明确认可“不直接相关”的认定标准，可能存在例外空间，但实践中此类案例极少，需以当地具体政策为准。

2. 若法院离职人员属于非公务员序列（如合同制书记员、司法辅助人员等）
   需区分两种情况：

   • 签订过竞业限制协议：若劳动合同中明确约定离职后一定期限内（如1年）不得从事律师工作，且法院已支付竞业限制补偿，则需遵守协议约定，否则可能面临违约赔偿；
     
   • 未签订竞业限制协议：原则上不受《公务员法》限制，但需注意《律师法》第7条对“无不良记录”的要求——若原工作期间存在违纪违法记录（如被处分、开除），可能影响律师执业申请，但与禁业期无关。

3. 特殊身份：曾任法官、检察官后离职
   根据《法官法》《检察官法》，法官、检察官离职后两年内不得以律师身份担任诉讼代理人或辩护人，但未明确禁止“申请律师实习”。不过，实践中律师协会通常会将“实习”视为“执业预备行为”，参照《律师法》第41条的“营利性活动”限制，要求满两年后再申请实习。
   关键点：即使未以律师身份办案，仅申请实习也可能被认定为“变相从事律师业务”，因此需严格遵守禁业期。

建议行动步骤：

1. 确认原岗位性质（公务员/非公务员）、是否签订竞业限制协议；
   
2. 联系当地律师协会，确认其对“禁业期”的具体解释（如是否将实习纳入限制范围）；
   
3. 若禁业期即将届满，可提前准备实习材料（如司法考试证书、无犯罪记录证明等），届满后立即申请。
   

如有进一步疑问（如具体地区政策、协议效力等），可直接向我咨询，我会结合您的情况详细分析。