离职7年后是否能起诉单位，这个问题涉及到多个层面的法律考量。首先，我们要明确的是，劳动者离职后并不丧失其依法维护自身权益的权利，但是否能够成功起诉单位，取决于具体的法律事实和证据。

一、起诉的前提

1. 存在违法行为：单位必须存在违反劳动法律法规的行为，如未支付工资、未缴纳社保、违法解除劳动合同等。
2. 证据充分：劳动者需要提供充分的证据来证明单位的违法行为，这些证据可能包括劳动合同、工资单、社保缴纳记录、离职证明、通讯记录等。

二、离职时间与起诉的关系

1. 诉讼时效：在大多数法律体系中，劳动者起诉单位需要遵守一定的诉讼时效。这意味着，从劳动者知道或应当知道其权益被侵害之日起，必须在一定的时间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。具体的诉讼时效期限因国家和地区而异，需要参考当地的法律法规。
2. 离职时间的影响：离职时间本身并不直接决定能否起诉单位，但它可能影响证据的收集和诉讼时效的计算。离职时间越长，证据的收集和保存可能越困难，同时诉讼时效也可能已经过期。

三、具体案例分析

以你提供的案例为例，陈某虽然离职，但他试图以单位未缴纳社保为由起诉要求经济补偿。然而，法院并未支持他的诉求，原因如下：

1. 离职原因：陈某的离职并非因为单位未缴纳社保，而是因为他认为工作繁多且未得到对应酬劳。因此，他的离职行为并不符合《劳动合同法》中关于因单位未缴纳社保而解除劳动合同并获得经济补偿的规定。
2. 社保支付情况：单位已经按照双方约定将社保费用以现金形式支付给了陈某。这意味着，虽然单位没有直接为陈某缴纳社保，但已经以另一种形式履行了社保支付义务。因此，法院认为单位并非恶意不为陈某缴纳社保。

四、建议

如果你离职7年后想要起诉单位，建议你首先咨询当地的劳动法律专业人士或律师，了解具体的法律法规和诉讼时效要求。同时，尽可能收集并保存与你的诉求相关的所有证据，以便在需要时提供有力的支持。

综上所述，离职7年后能否起诉单位取决于具体的法律事实和证据，以及当地的法律法规和诉讼时效要求。在采取任何法律行动之前，建议咨询专业人士并仔细评估自己的权益和证据情况。