对于假币，公安机关适用的是收缴而非追缴。以下是对此结论的详细阐述：

1. 收缴的定义与适用：

   • 收缴，是指执法机关依法对违反法律法规的财物进行强制性取得的行为。在假币案件中，公安机关作为执法机关，对于发现的假币有权进行收缴。
   • 收缴假币是公安机关打击假币犯罪、维护金融秩序的重要手段。通过收缴假币，可以有效减少假币的流通，保护人民群众的财产权益。

2. 追缴的定义与区别：

   • 追缴，通常指对违法所得或非法财物进行追回和收缴。但在假币案件中，由于假币本身并非违法所得或非法财物（而是伪造的货币），因此不适用追缴。
   • 追缴更多用于处理如贪污、诈骗等犯罪案件中涉及的违法所得或非法财物。

3. 法律依据：

   • 根据相关法律法规，公安机关在办理假币案件时，对于发现的假币应依法进行收缴，并出具相应的收缴凭证。
   • 被收缴人对收缴决定有异议的，可以依法申请鉴定或再鉴定。

4. 实际操作：

   • 在实际操作中，公安机关在发现假币后，会立即进行收缴，并依法对涉案人员进行调查处理。
   • 收缴的假币会按照相关规定进行销毁或封存，以确保不再流入市场。

综上所述，对于假币公安机关适用的是收缴而非追缴。这一结论基于收缴与追缴的定义与区别、法律依据以及实际操作情况。如有任何疑问或需要进一步了解相关法律问题，请直接向我咨询。