结论前置：即使老人在车祸中死亡且责任对方占七、我方占三，我方仍然有可能向对方要求赔偿，但具体赔偿金额和能否获得赔偿需根据实际情况及相关法律规定来确定。

分析说明：

1. 责任划分与赔偿原则：

   • 在交通事故中，责任划分通常基于事故双方的过错程度。若对方占主要责任（七成），我方占次要责任（三成），则对方应承担相应的赔偿责任。
   • 赔偿原则一般遵循“损失填平”原则，即赔偿应足以弥补受害方因事故所遭受的实际损失。

2. 赔偿项目与计算：

   • 赔偿项目通常包括死亡赔偿金、丧葬费、精神损害抚慰金等。
   • 具体赔偿金额需根据受害人的年龄、收入、家庭情况等因素，以及当地的经济水平、赔偿标准等来确定。
   • 在计算赔偿金额时，会先按照责任比例划分，然后由我方根据划分的责任比例向对方主张赔偿。

3. 实际操作与注意事项：

   • 在向对方主张赔偿时，应提供充分的证据支持，如事故认定书、死亡证明、收入证明等。
   • 若双方无法就赔偿事宜达成一致，可通过调解、诉讼等方式解决争议。
   • 在整个过程中，建议寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。

综上所述，即使我方在事故中承担一定责任，仍然有权向对方要求赔偿。但具体赔偿金额和能否获得赔偿需根据实际情况及相关法律规定来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。