针对您提出的问题“餐饮工伤是否需要开请假证明”，以下是我的详细解答：

首先，对于工伤员工来说，是否需要开具请假证明，主要取决于具体的工伤情况、公司的规章制度以及当地的相关法律法规。在一般情况下，如果员工因工伤需要暂停工作进行治疗或休养，那么确实可能需要向公司提供相关的医疗证明或休假证明。

从您提供的参考信息中，我们可以看到北京市的相关规定。根据《北京市工伤职工停工留薪期管理办法》，工伤职工应及时将工伤医疗机构出具的诊断证明或者休假证明报送给所在单位。这意味着，在北京市，如果餐饮员工因工伤需要停工留薪，是需要向公司提供工伤医疗机构出具的相关证明的。这些证明将作为公司确定员工停工留薪期以及后续处理的依据。

此外，即使在不同地区，虽然具体的规定可能有所不同，但大体上都会要求工伤员工提供相关的医疗或休假证明。这是因为这些证明是确认员工工伤情况、停工留薪期以及后续工伤待遇的重要依据。

因此，对于餐饮工伤员工来说，如果因工伤需要暂停工作，建议及时向工伤医疗机构咨询并开具相关的医疗或休假证明。同时，也要与公司的人事或行政部门沟通，了解公司的具体规定和流程，确保自己的权益得到妥善保障。

总的来说，餐饮工伤是否需要开请假证明，取决于具体的工伤情况、公司的规章制度以及当地的相关法律法规。但无论如何，及时与公司沟通和提供必要的证明都是非常重要的。