试用期合同和劳动合同并不需要分开签。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，试用期是包含在劳动合同期限内的，如果劳动合同仅约定了试用期，那么试用期不成立，该期限直接被视为劳动合同期限。

具体来说，用人单位在用工之日起就与劳动者建立了劳动关系，此时应当订立书面劳动合同。如果劳动合同中包含了试用期条款，那么这份合同就同时涵盖了试用期和正式期，无需再单独签订试用期合同。而且，从法律风险的角度来看，分开签订试用期合同和正式合同可能会带来不必要的麻烦和纠纷，因此建议用人单位直接签订包含试用期条款的完整劳动合同。

总的来说，为了保障双方的合法权益，避免不必要的法律风险，建议用人单位在与劳动者签订劳动合同时，直接将试用期条款包含在内，无需分开签订。