结论前置：伤残五级并与原单位保留用人关系的情况下，能否在外面开店需根据具体情况分析，但一般而言，并不直接违反法律规定。关键在于开店是否会影响与原单位的工作关系以及是否违反单位的相关规定或劳动合同中的约定。

详细分析：

1. 法律层面：从法律的角度来看，伤残五级并不影响你的劳动能力和开店的资格。我国法律并未明确规定伤残人士不能从事除本职工作外的其他经营活动。因此，仅从法律层面讲，你在保留与原单位用人关系的同时开店，并不构成违法。

2. 单位规定与劳动合同：然而，实际情况中，你需要关注原单位的相关规定以及你与单位签订的劳动合同中是否有相关条款限制或禁止员工在外从事其他经营活动。如果单位有明确的规定或劳动合同中有相关约定，并且你开店的行为确实违反了这些规定或约定，那么单位有权依据相关规定或合同约定对你进行处理，甚至可能解除与你的劳动合同。

3. 实际影响：另外，你还需要考虑开店是否会对你的本职工作产生负面影响，比如是否会因为经营店铺而影响到你的工作时间、工作效率或者工作精力等。如果开店确实对你的本职工作产生了不良影响，那么即使法律上没有明确禁止，单位也可能基于合理的管理需要而对你提出相应的要求或限制。

建议：

• 在决定开店前，最好先查阅原单位的相关规定和劳动合同，确保你的行为不会违反任何规定或约定。
• 如果单位有相关规定或约定，并且你确实想要开店，可以尝试与单位进行沟通，看是否能够达成一定的共识或协议。
• 在开店过程中，务必确保不会影响到你的本职工作，以免给单位带来不必要的麻烦或给自己带来不必要的法律风险。

总之，伤残五级并与原单位保留用人关系的情况下，在外面开店需谨慎考虑并遵守相关法律法规和单位规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。