不给父母赡养费不会有案底。因为赡养案件属于民事案件范畴，并非刑事案件，所以不会留下通常所说的“案底”。接下来，我从法律角度为您详细解释这一问题：

1. 赡养义务的法律规定：

   • 根据《民法典》第一千零六十七条的规定，子女对父母有赡养扶助的义务。当子女不履行赡养义务时，无劳动能力的或生活困难的父母，有要求子女付给赡养费的权利。

2. 民事案件与刑事案件的区别：

   • 民事案件主要涉及当事人之间的权利义务纠纷，如赡养费、抚养费、合同纠纷等，这类案件不会留下案底。
   • 刑事案件则涉及犯罪行为的查处，如盗窃、抢劫、杀人等，这类案件在判决后会留下案底，即犯罪记录。

3. 不给赡养费的法律后果：

   • 虽然不给赡养费不会留下案底，但并不意味着没有法律后果。父母有权向法院提起民事诉讼，要求子女支付赡养费。
   • 如果法院判决子女支付赡养费，而子女仍不履行，法院有权采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，甚至可能被追究刑事责任（但这仍属于民事案件的执行程序，并非刑事案件）。

综上所述，不给父母赡养费不会留下案底，但会面临法律上的责任和后果。因此，建议子女应依法履行赡养义务，避免不必要的法律纠纷。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。