关于您提出的“第一次和公司签的3年合同，第二次签了1年的合同，第三次呢”的问题，我为您详细解答如下：

结论前置： 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，连续订立二次固定期限劳动合同后，除非劳动者提出订立固定期限劳动合同，否则应当订立无固定期限劳动合同。因此，在您已经与公司连续签订了两次固定期限劳动合同（第一次3年，第二次1年）的情况下，第三次应当订立无固定期限劳动合同，除非您主动提出签订固定期限劳动合同。

详细分析：

1. 法律条款：

   • 《中华人民共和国劳动合同法》第十四条规定：“无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。…有下列情形之一，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同：…（三）连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。”

2. 您的实际情况：

   • 您已经与公司连续签订了两次固定期限劳动合同，第一次为3年，第二次为1年。
   • 根据上述法律条款，除非您主动提出签订固定期限劳动合同，否则公司应当与您订立无固定期限劳动合同。

3. 无固定期限劳动合同的特点：

   • 无固定期限劳动合同没有确定的终止时间，双方可以协商约定合同的解除条件。
   • 这种合同形式为劳动者提供了更稳定的就业保障，同时也对用人单位提出了一定的要求，如需要更合理地规划人力资源等。

4. 建议：

   • 在与公司协商第三次劳动合同签订事宜时，您可以明确表达自己的意愿，是希望签订无固定期限劳动合同还是固定期限劳动合同。
   • 如果公司提出签订固定期限劳动合同，而您希望签订无固定期限劳动合同，您可以依据上述法律条款与公司进行沟通协商。

综上所述，根据您已经与公司连续签订了两次固定期限劳动合同的情况，第三次应当订立无固定期限劳动合同，除非您主动提出签订固定期限劳动合同。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。