不构成债务加入。债务加入是指第三人与债务人达成双方协议或第三人向债权人单方承诺由第三人履行债务人的债务，但同时不免除债务人履行义务的债务承担方式。在你所描述的情况中，借款人子女表示“等我以后中奖500万还款”，这仅仅是一个未来的、不确定的意愿表达，并没有明确与债权人达成债务加入的协议，也没有单方面向债权人承诺履行债务人的债务。
具体分析如下：
债务加入的法律要求：债务加入需要第三人明确表达愿意承担债务人的债务，并且这种表达需要是确定性的，而不是附条件的或不确定的。在你的情况中，借款人子女的说法是附条件的（即“中奖500万”），且这一条件的发生是不确定的，因此不符合债务加入的法律要求。
意愿表达的效力：借款人子女的说法更像是一种口头上的愿望或期望，而没有实际的法律约束力。在法律上，一个有效的债务承担或债务加入需要明确的、无条件的、并且通常是以书面形式表达的意愿。
债权人的权益：债权人不能仅凭借款人子女的这种不确定的意愿表达就认为其已经加入了债务。债权人的权益需要得到明确的法律保障，而不仅仅是基于一种可能发生的、不确定的未来事件。
综上所述，借款人子女“等我以后中奖500万还款”的说法并不构成债务加入。如果你作为债权人，希望确保你的权益得到保障，你应该与借款人或借款人子女明确协商并达成书面的债务承担或债务加入协议。如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。