针对您提出的“交通事故当天喝酒没去第二天去的交警怎么鉴定是酒驾”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，即便事故发生在前一天且第二天才被交警处理，法律依然能够依据相关证据对肇事者进行酒驾的认定和处罚。
酒驾的认定方式
血液酒精检测：
- 这是判定酒驾最直接且科学的方法。交警会使用专业设备检测肇事者血液中的酒精含量。根据我国法律规定，血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml即为饮酒驾车，大于或等于80mg/100ml则为醉酒驾车。
- 即便是在事故发生后的第二天，只要肇事者血液中的酒精仍在可检测范围内，就能作为酒驾的依据。
其他辅助证据：
- 现场证据：包括车辆行驶轨迹、刹车痕迹等，这些可以间接证明肇事者的驾驶状态。
- 证人证言：路人的目击证词，尤其是关于肇事者事发前饮酒行为的描述，具有重要参考价值。
- 消费记录与监控视频：肇事者在餐厅、酒吧等地的消费记录及相关监控视频，可作为其饮酒的直接证据。交警会查阅这些资料，以确认肇事者是否有饮酒行为。
后续调查与询问：
- 交警会对肇事者进行详细的询问，了解其事发前的活动情况，特别是饮酒的时间、地点和量。这些陈述需与其他证据相互印证，以形成完整的证据链。
肇事逃逸的认定
若肇事者在事故发生后选择逃逸，交警部门还会进行逃逸行为的认定。这包括分析肇事者离开现场是否具有逃避法律追究的主观故意，以及通过监控视频、证人证言等证据来确认逃逸行为的事实。
法律后果与处理流程
逃逸行为的法律后果：
- 酒驾逃逸属于严重违法行为，将面临更严厉的处罚，包括罚款、吊销驾驶证、甚至刑事责任。
- 逃逸行为还可能导致肇事者承担事故的全部责任，无论其在事故中的实际过错程度如何。
第二天的认定流程：
- 交警部门会继续收集证据，包括现场勘查、调查取证、车辆检验检测等。
- 对肇事者进行血液酒精含量检测，以确定其是否达到酒驾标准。
- 综合所有证据和检测结果，依法对肇事者进行酒驾和逃逸行为的认定，并据此作出相应的处罚决定。
综上所述，即便在交通事故当天喝酒没去而第二天才去交警部门处理的情况下，交警依然能够通过多种方式和证据来鉴定肇事者是否存在酒驾行为。因此，建议驾驶人在发生交通事故后应积极配合交警部门的调查处理，切勿选择逃逸或隐瞒事实，以免加重自己的法律责任。