关于“两颗牙打掉能做伤残鉴定吗”这个问题，我可以给出以下详细解答：

结论前置：两颗牙被打掉，是否能进行伤残鉴定以及是否能构成伤残等级，取决于具体的伤残评定标准和伤情的实际情况。一般来说，在民事侵权等人身损害赔偿案件中，两颗牙的脱落通常不足以构成十级伤残，但仍可以进行伤残鉴定以明确损伤情况和责任认定。如果是在工伤情况下，则有可能被评定为十级伤残。

详细分析：

1. 民事侵权等人身损害赔偿案件：

   • 伤残评定标准：依据《人体损伤致残程度分级》，牙齿方面十级伤残的标准为“牙齿缺失或者折断7枚以上；牙槽骨部分缺损，合并牙齿缺失或者折断4枚以上”。因此，在此标准下，两颗牙的脱落通常不能达到十级伤残的要求。
   • 伤残鉴定的意义：即便不构成伤残，进行伤残鉴定仍有必要。鉴定过程会对牙齿损伤情况详细评估，明确损伤与此次事件的因果关系，这对后续索赔中责任认定有重要意义。同时，鉴定报告也能为主张合理赔偿提供依据，如牙齿修复费用、治疗期间的误工费等。

2. 工伤认定：

   • 伤残评定标准：如果是工伤情况，并符合《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》的标准，则两颗非智齿牙齿的脱落有可能被评定为十级伤残。该标准中十级伤残包含“牙齿除智齿以外，切牙脱落1个以上或其他牙脱落2个以上”的情形。
   • 工伤认定的条件：需要注意的是，打架导致的牙齿脱落是否属于工伤，还需要根据具体的工伤认定条件来判断。

建议措施：

• 对于受伤者而言，应及时前往医院或相关机构进行伤情鉴定和伤残评定。
• 在进行伤残评定时，应提供详细的伤情资料和医疗记录，以便鉴定机构能够准确判断伤残等级。
• 如果对伤残评定结果有异议，可以通过法律途径申请重新鉴定或提出申诉。

综上所述，两颗牙被打掉后，可以进行伤残鉴定以明确损伤情况和责任认定。至于是否能构成伤残等级，则需要根据具体的伤残评定标准和伤情的实际情况来判断。如果你有任何进一步的法律问题或需要详细的法律建议，请直接向我咨询。