用工单位用工不签劳动合同是违法的。

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起1个月内与劳动者签订书面劳动合同。如果未签订，从第2个月至第12个月且劳动者有工作的期间，用人单位应当按月支付二倍的工资作为赔偿。劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付这笔赔偿。

此外，如果用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者签订书面劳动合同，法律上将视为双方已订立无固定期限劳动合同，这意味着劳动者的工作稳定性得到更高保障，而用人单位在解除合同方面将受到更多限制。

因此，建议劳动者在入职时应主动要求与用人单位签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。如果用人单位拒绝签订，劳动者可以向当地劳动行政管理部门反映情况，或者寻求法律援助，维护自己的合法权益。