抵押车卖给别人后车丢了，对方是否可以告你，取决于多个因素。以下是对这一问题的详细分析：

1. 关键在于交易过程的合法性及过错判断：

   • 如果你在出售抵押车时，已经明确告知了购车人车辆的抵押情况，并且交易过程合法合规，那么你在法律上可能并无过错。此时，如果车辆丢失，购车人难以直接追究你的责任。
   • 然而，如果你在出售抵押车时存在隐瞒或欺诈行为，未告知购车人车辆的抵押状态，或者违反了抵押合同中的约定，那么你可能需要承担相应的法律责任。

2. 法律责任的界定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，如果车辆的丢失是因为你在交易过程中的疏漏或不当行为所致，购车人有权向你提起诉讼，要求退款补偿，甚至可能追究你的违约责任并赔偿相应损失。
   • 相反，如果车辆的失踪并非源于你的过错，你则无需承担违约责任。

3. 应对建议：

   • 保留证据：无论你是否需要承担责任，都应妥善保留与交易相关的所有证据，如车辆抵押合同、购车合同、车辆交付清单、购车款支付凭证等。
   • 咨询专业意见：如果你面临被起诉的风险，建议尽快咨询熟悉相关法律的律师，以便获得专业的法律意见和应对策略。
   • 积极应诉：如果你确实被起诉，应积极配合律师进行应诉，提交答辩状，参加庭审，并充分阐述自己的观点和理由。

综上所述，抵押车卖给别人后车丢了，对方是否可以告你，取决于你在交易过程中的行为是否合法以及是否存在过错。如果你已经尽到了告知义务且交易合法合规，那么你可能无需承担法律责任。但如果你存在隐瞒或欺诈行为，或者违反了抵押合同中的约定，那么你可能需要承担相应的法律责任。在任何情况下，保留好相关证据并咨询专业意见都是明智之举。