员工中午午休拿外卖发生摔伤一般不属于责任事故。下面我详细解释一下：

首先，我们要明确“责任事故”的含义。责任事故通常指的是在工作过程中，由于相关人员的过失或疏忽，导致人员伤害或财产损失的事故。这里的关键是“工作过程中”和“过失或疏忽”。

接下来，我们分析员工中午午休拿外卖这一行为。午休时间通常被视为员工的个人时间，虽然员工仍然在公司内，但此时他们并不处于工作状态，而是在进行个人活动。拿外卖是员工为了满足个人生活需求而进行的私人行为，并非公司工作任务的一部分。

因此，从法律角度来看，员工在中午午休时间拿外卖时发生摔伤，这一行为并不属于工作过程中的责任事故。这是因为摔伤并非发生在执行工作任务或履行工作职责的过程中，也不是由于公司的过失或疏忽导致的。

当然，如果公司有特别的规定，比如明确禁止员工在午休时间外出或拿外卖，并且员工违反了这些规定导致摔伤，那么公司可能会根据内部规章制度对员工进行一定的处理。但这并不改变摔伤本身不属于责任事故的性质。

综上所述，员工中午午休拿外卖发生摔伤一般不属于责任事故。如果员工因此受伤并需要治疗或休息，他们应该根据自身的保险情况或相关法律法规来处理后续事宜。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。