结论：在个人承包卸货过程中，若工人将脚伸入车辆缝隙中间被挤骨折，事故责任的划分需综合考虑多方因素，包括但不限于雇主责任、工人自身过错、现场安全管理等。
分析说明：
雇主责任：
- 根据相关法律规定，雇主对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害应承担赔偿责任。若个人承包者作为雇主，未提供足够的安全培训、未采取必要的安全措施或未提供符合安全标准的劳动工具，导致工人受伤，则雇主需承担相应的赔偿责任。
工人自身过错：
- 工人作为成年人，应具有一定的安全意识和自我保护能力。若工人在卸货过程中，明知或应知将脚伸入车辆缝隙存在危险，却仍然冒险操作，导致自身受伤，那么工人自身也应承担一定的过错责任。
现场安全管理：
- 卸货现场的安全管理也是责任划分的重要因素。若现场存在安全隐患，如车辆未稳定停放、未设置安全警示标志等，且这些安全隐患与事故的发生有直接关系，则相关责任方（如场地管理者、雇主等）也需承担相应的责任。
其他可能因素：
- 除了上述因素外，还需考虑其他可能影响责任划分的因素，如第三方侵权、不可抗力等。若事故是由第三方侵权导致，则第三方需承担相应的赔偿责任；若事故是由不可抗力因素导致，则各方可能均无需承担责任。
法律建议：
- 对于受伤工人而言，应首先寻求医疗救治，并保留好相关医疗证据。
- 在事故发生后，工人应及时与雇主沟通协商赔偿事宜，若协商无果，可寻求法律援助或向法院提起诉讼。
- 对于雇主而言，应加强安全管理和培训，确保提供安全的劳动环境和条件，以预防类似事故的发生。
行动建议：
- 受伤工人：收集并保留所有与事故相关的证据，包括医疗记录、现场照片、目击者证言等，以便后续维权。
- 雇主：积极配合事故调查，同时加强内部安全管理，确保类似事故不再发生。
- 双方共同：考虑通过调解或诉讼等合法途径解决纠纷，维护各自权益。