项目工人工资应由实际施工人承担。下面我将对此进行详细解释：

在实际施工人被法院认定后，根据相关法律法规和司法解释，实际施工人作为工程项目的实际承担者，负责工程的实施和管理。因此，项目工人的工资支付责任也相应地落在实际施工人的肩上。

具体来说，根据《保障农民工工资支付条例》等相关规定，施工总承包单位或者分包单位应当依法与所招用的农民工订立劳动合同并进行用工实名登记，具备条件的行业应当通过相应的管理服务信息平台进行用工实名登记、管理。同时，这些单位应当按约定及时足额支付农民工工资，不得以任何名义拖欠或者拒付。

在实际操作中，如果实际施工人未能按时支付项目工人的工资，工人可以向劳动监察部门投诉，或者通过法律途径追讨工资。法院在认定实际施工人后，也会根据相关法律法规和事实情况，判决实际施工人承担相应的工资支付责任。

综上所述，法院认定实际施工人后，项目工人的工资应由实际施工人承担。这是法律法规的明确规定，也是保障工人合法权益的重要措施。如果在实际操作中遇到相关问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。