试用期过后被辞退且不发工资的情况，劳动者有权依法索要工资，因为用人单位的这种做法违反了法律规定。下面我将详细解释如何处理这一问题：
结论前置
试用期过后被辞退不发工资，劳动者可通过以下途径维权：
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行协商，明确告知其拒不支付工资是违法的，要求其支付工资。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向劳动监察部门投诉，准备好劳动合同、考勤记录、工资条等证明材料，劳动监察部门会责令单位限期支付。
- 申请劳动仲裁：若投诉仍无结果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书及相关证据，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的经济补偿。
- 提起诉讼：若对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。
详细解释
与用人单位协商：
- 这是解决纠纷的第一步，也是较为温和的方式。劳动者应明确告知用人单位，根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，只要劳动者正常提供了劳动，用人单位就有义务支付工资。
- 协商时，可保留沟通记录，作为后续维权的证据。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工资标准的材料。
- 劳动监察部门作为政府的监督机构，有职责处理工资支付违法问题，会责令用人单位限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 若投诉仍无法解决问题，劳动者可向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是解决劳动纠纷的重要方式，具有法律效力。
- 申请仲裁时，需提交仲裁申请书及相关证据，如劳动合同、工作记录、辞退通知等，以证明自己的诉求。
- 仲裁机构会依法进行裁决，若用人单位仍不履行支付义务，劳动者可凭裁决书向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不服，劳动者可在规定时间内向人民法院提起诉讼。诉讼是最后的法律救济途径，通过司法程序来维护自身的合法权益。
- 提起诉讼时，需准备好相关证据和诉讼材料，并遵循法院的诉讼程序。
法律依据
- 《中华人民共和国劳动法》规定，劳动者提供正常劳动后，用人单位应支付工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，应一次性付清劳动者工资。
- 若用人单位拒不支付工资，劳动者可向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自身权益。
行动建议
- 劳动者在维权过程中，应保留好所有与劳动关系相关的证据，如劳动合同、考勤记录、工资条、沟通记录等。
- 若遇到复杂的法律问题或不确定如何维权，可咨询专业律师或法律援助机构以获取帮助。
希望以上解答能对你有所帮助。若你有其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。