长白班加班到晚11点是否合法，主要取决于具体的工时制度、加班安排以及是否获得了劳动行政部门的批准。下面我将从几个方面进行详细分析：

1. 标准工时制度下的分析：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。如果长白班的工作时间已经超过了八小时，且晚11点才下班，那么在没有其他特殊规定或批准的情况下，这种加班安排很可能违反了标准工时制度的规定。

2. 特殊工时制度或加班安排的可能性：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十九条，企业因生产特点不能实行标准工时制度的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法。这意味着，如果企业有特殊的生产需求，且已经获得了劳动行政部门的批准，那么长白班加班到晚11点可能是合法的。
   • 另外，如果加班是出于紧急任务、抢修等特殊情况，且符合劳动法的相关规定，那么加班到晚11点也可能是被允许的。

3. 加班费的支付：

   • 无论加班是否合法，如果劳动者在法定工作时间外提供了劳动，用人单位都应按照劳动法的规定支付加班费。加班费的计算通常依据劳动者的小时工资和加班时间来确定。

4. 建议与结论：

   • 对于劳动者而言，如果对自己的工作时间安排有疑问，应及时与用人单位沟通，并查阅相关的劳动合同和法律法规。
   • 如果认为自己的权益受到了侵害，比如加班未获得批准或未支付加班费，可以向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。
   • 综上所述，长白班加班到晚11点是否合法，需要具体分析工时制度、加班安排以及是否获得了劳动行政部门的批准。在没有更多信息的情况下，无法直接给出结论。但劳动者应关注自己的工作时间和权益，必要时寻求法律帮助。