老家房子转给孙女的协议应当写成一份房屋赠与协议，并明确双方身份、房屋信息、交接事宜等要素。以下是一份详细的撰写指南：

一. 协议基本内容

1. 双方身份信息：明确赠与人（通常为爷爷或奶奶）和受赠人（孙女）的姓名、身份证号码，确保协议的主体明确无误。

   • 例如，赠与人：张三，身份证号码：xxxx；受赠人：李四（孙女），身份证号码：xxxx。

2. 房屋信息描述：详细描述赠与的房屋信息，包括房屋的具体位置、建筑面积、产权证编号等，确保赠与的财产清晰明了。

   • 例如，赠与房屋位于xx市xx区xx路xx号，建筑面积为xx平方米，产权证编号为xxxx。

3. 赠与意愿表达：明确表达赠与人将房屋赠与受赠人的意愿，并说明赠与的原因或目的（如家庭传承、照顾孙女等）。

4. 交接事宜：约定赠与房屋的交接时间、交接方式以及交接费用承担方，确保赠与行为的顺利进行。

   • 例如，双方约定于xxxx年xx月xx日进行房屋交接，交接方式为由赠与人直接将房屋钥匙及产权证交付给受赠人，交接费用由赠与人承担。

二. 赠与协议的必要要素

1. 赠与条件（如有）：如赠与人对受赠人有特定的要求或期望，应在协议中明确约定，作为赠与的条件。

   • 例如，赠与人希望受赠人能够妥善维护房屋，不得擅自改变房屋用途等。

2. 违约责任：双方应在协议中明确各自的违约责任，以确保协议的严肃性和执行力。

   • 例如，如任何一方违反协议约定，应承担相应的违约责任，并赔偿对方因此遭受的损失。

3. 争议解决方式：约定在协议履行过程中发生争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。

三. 赠与合同的注意事项

1. 内容具体明确：赠与合同的内容应具体明确，避免使用模糊或含糊不清的表述，以确保双方权益得到明确保障。

2. 公证与登记：从受赠人角度考虑，为确保赠与行为的稳定性，可建议赠与人进行公证。同时，如赠与的房屋需要办理产权变更登记等手续，应在合同中约定相关事宜。

   • 例如，双方约定于房屋交接后xx日内共同前往房产登记部门办理产权变更登记手续。

我建议在撰写协议时，务必确保所有内容均符合法律法规的规定，并尽量避免出现歧义或漏洞。如有进一步需要，您可以继续咨询我。