针对您提出的问题“下岗职工在本单位地皮上建了三层楼房，拆迁不给补偿合法吗”，我首先给出明确的结论：是否合法需根据具体情况而定，关键在于下岗职工建房是否获得了合法的土地使用权和建房许可。
接下来，我将从几个角度详细分析这个问题：
土地使用权：
- 如果下岗职工在本单位地皮上建房时，已经获得了合法的土地使用权（如通过购买、租赁、划拨等方式），并且该土地使用权允许其进行房屋建设，那么拆迁时应当给予相应的补偿。
- 如果下岗职工没有获得合法的土地使用权，或者土地使用权不允许进行房屋建设，那么其建房行为可能属于违法建筑，拆迁时可能不予补偿。
建房许可：
- 除了土地使用权外，建房还需要获得相关的建房许可。如果下岗职工在建房时获得了合法的建房许可，那么其房屋就具有合法性，拆迁时应当给予补偿。
- 如果下岗职工没有获得建房许可，或者建房许可存在瑕疵，那么其房屋可能被视为违法建筑，拆迁时补偿问题将更为复杂。
拆迁补偿政策：
- 拆迁补偿政策因地区而异，具体补偿标准、补偿方式等都会有所不同。因此，在判断拆迁是否给予补偿时，还需要考虑当地的拆迁补偿政策。
- 如果当地政策规定对于某些类型的房屋（如违法建筑）不予补偿，那么下岗职工的房屋如果属于这类房屋，就可能无法获得补偿。
综上所述，下岗职工在本单位地皮上建了三层楼房，拆迁是否给予补偿取决于多个因素，包括土地使用权、建房许可以及当地的拆迁补偿政策等。因此，无法简单地给出是否合法的结论。建议您咨询当地的拆迁部门或者专业律师，以了解具体的法律规定和政策要求，并根据自己的实际情况进行判断和决策。如果您有任何进一步的法律问题，可以直接向我咨询。