卖酒员工确实需要健康证。根据相关规定，特别是《中华人民共和国食品安全法》和《公共场所卫生管理条例》，从事食品生产经营的人员，包括在烟酒专卖店工作的员工，都需要办理健康证。这是因为健康证能证明员工具备从业规定的健康素质，是保障食品安全和公共卫生的重要手段。

具体来说，卖酒员工因为接触直接入口的食品（尽管是酒类，但也属于食品范畴），所以需要办理食品健康证。这不仅是为了保障消费者的健康，也是为了保护员工自身的健康权益。

办理健康证通常涉及一系列预防性健康检查，包括传染性疾病的检查等，以确保从业人员不会将疾病传播给顾客或同事。办理流程一般包括携带工作单位营业执照复印件及本人有效身份证原件到指定医疗机构进行体检，体检合格后次日即可领取健康证。健康证的有效期通常为一年，过期后需要重新办理。

因此，作为卖酒员工，为了符合法律法规要求，也为了自身和消费者的健康考虑，应该积极办理健康证。