老公打借条但妻子每天支付利息，法院有可能认定该债务为共同债务，但具体还需根据实际情况及相关证据来判断。
首先，我们需要明确“共同债务”的定义。在婚姻关系中，共同债务通常指的是夫妻双方为了共同生活、共同经营或履行共同义务所负的债务。因此，要判断某笔债务是否为共同债务，关键在于考察该债务是否用于夫妻共同生活、经营或双方是否有共同举债的合意。
接下来，针对您提出的具体情况，即“老公打借条但妻子每天支付利息”，我们可以从以下几个方面进行分析：
债务用途：
- 如果该笔借款确实用于夫妻共同生活、经营或双方共同同意的用途（如购房、购车、经营生意等），那么即使借条上只有老公的签名，法院也有可能根据实际情况认定该债务为共同债务。
- 如果该笔借款并未用于夫妻共同生活或经营，而是老公的个人债务（如赌博、个人消费等），那么法院可能不会将其认定为共同债务。
支付利息的行为：
- 妻子每天支付利息的行为可能被视为对债务的承认或默许，但这并不足以直接证明该债务为共同债务。法院会综合考虑支付利息的动机、金额、持续时间以及夫妻双方的财务状况等因素来判断。
- 如果妻子能够证明她支付利息是出于其他原因（如被迫、误解或为了维护家庭和谐等），那么这一行为可能不会被视为对债务的承认。
证据的重要性：
- 在法院审理过程中，证据是至关重要的。因此，无论是主张该债务为共同债务还是个人债务，都需要提供充分的证据来支持自己的主张。
- 证据可以包括借条、转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明债务的用途、双方对债务的认知以及支付利息的情况等。
综上所述，法院在判断某笔债务是否为共同债务时，会综合考虑债务的用途、支付利息的行为以及双方提供的证据等因素。因此，无法简单地根据“老公打借条但妻子每天支付利息”这一事实来断定法院是否会认定该债务为共同债务。如果您面临此类问题，建议尽快收集相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。