企业买断工龄是否算数，并不取决于是否公证。下面我将对此进行详细分析：

一. 买断工龄的法律性质

1. 买断工龄的含义：买断工龄实际上是企业与员工之间达成的一种协议，即企业支付一定的经济补偿，以终止与员工的劳动关系，并不再承担未来的任何劳动相关责任。
2. 法律效力的来源：这种协议的法律效力来源于双方的真实意愿和合法内容，而不是是否经过公证。只要协议内容不违反法律法规，且双方均自愿签署，那么该协议就是有效的。

二. 公证的作用

1. 增强证据效力：公证确实可以增强协议的证据效力，但并非必要条件。即使没有公证，只要协议内容真实、合法，且双方都能提供充分的证据证明协议的存在和内容，那么协议依然有效。
2. 非强制性要求：法律法规并没有规定买断工龄的协议必须经过公证才有效。因此，是否公证并不影响协议的法律效力。

三. 买断工龄的注意事项

1. 协议内容要明确：买断工龄的协议中应明确约定双方的权利和义务，包括经济补偿的数额、支付方式、支付时间等，以避免未来产生纠纷。
2. 遵守法律法规：协议内容必须遵守国家法律法规，不得违反相关规定，否则协议可能无效。

综上所述，企业买断工龄的协议是否算数，关键在于协议内容是否真实、合法，以及双方是否自愿签署，而不是是否经过公证。因此，即使协议没有公证，只要满足上述条件，那么该协议就是有效的。如有进一步需要，您可以继续咨询我。