国企改制后的民营企业是可以保管员工档案的，但具体做法需遵循相关法律法规和规定。

首先，根据《档案法》及相关实施条例，当企业发生机构变动，如改制、合并等情形时，应按照规定向有关单位或档案馆移交档案。然而，这并不意味着改制后的民营企业不能继续保管员工档案。实际上，如果社区因条件限制暂时无法接收员工档案，或者企业与档案馆协商达成托管协议，那么改制后的民营企业是可以继续保管这些档案的。

在具体操作上，改制后的民营企业需要按照规范对员工档案进行收集、分类、整理和保管。这包括确保档案材料的真实性、完整性，以及按照规定的格式和要求进行整理。同时，企业还需要建立相应的档案管理制度，确保档案的安全、保密和便捷利用。

此外，值得注意的是，改制后的民营企业在保管员工档案时，应严格遵守相关法律法规和规定，不得擅自销毁、篡改或泄露档案内容。否则，将可能面临法律责任和处罚。

综上所述，国企改制后的民营企业可以保管员工档案，但需要遵循相关法律法规和规定，并确保档案的安全、完整和便捷利用。如果社区有条件接收或者企业与档案馆达成托管协议，也可以考虑将档案移交社区或档案馆进行保管。