辞退补偿中的上年职工平均工资，通常指的是劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。具体计算方式及要点如下：

一. 计算公式与包含项目

1. 计算公式：

   • 平均工资 = 解除或终止劳动合同前十二个月的工资总额 ÷ 12

2. 工资总额包含的项目：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十七条，工资总额包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴等货币性收入。例如，年终奖金、季度奖、高温津贴、住房补贴等，只要是在过去十二个月内发放的，都应计入工资总额。

二. 特殊情况处理

1. 工作不满12个月：

   • 若劳动者在本单位工作不满十二个月，则按照实际工作的月数来计算平均工资。例如，工作了8个月，就将这8个月的工资总额相加后除以8。

2. 工资过低：

   • 若劳动者的平均工资低于当地最低工资标准，则按当地最低工资标准计算。

3. 工资过高：

   • 若劳动者的月工资高于所在直辖市或设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资的三倍，经济补偿的标准按该三倍数额支付，且支付年限最高不超过十二年。

三. 法律依据

• 《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条明确规定了经济补偿的计算方式和标准，即按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。这里的月工资，就是指劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

四. 实例说明

• 假设员工小张在劳动合同解除前十二个月的工资总额为72000元，那么他的平均工资就是6000元（72000元 ÷ 12）。若小张被辞退，且符合支付经济补偿的条件，其经济补偿将基于这个平均工资来计算。

综上所述，辞退补偿中的上年职工平均工资是一个重要的计算基础，它直接关系到劳动者能够获得的经济补偿金额。因此，在计算时务必准确、全面，确保劳动者的合法权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。