针对您提出的“被害人不服不起诉决定书如何处理”的问题，以下为您提供清晰、详细且有深度的解答：

首先，需要明确的是，当被害人收到不起诉决定书并对此表示不服时，他们有多种法律救济途径来维护自己的合法权益。

一、申诉后起诉

1. 申诉期限与流程：

   • 被害人在收到不起诉决定书后7日内，有权向作出不起诉决定的人民检察院的上一级人民检察院提出申诉。
   • 上一级人民检察院的控告申诉部门会立案复查，并在规定的期限内（一般为三个月，案情复杂的可延长至六个月）作出复查决定。
   • 若上一级人民检察院维持不起诉决定，被害人将不能再通过此途径要求公诉。

2. 申诉材料准备：

   • 被害人应递交申诉书，明确写明申诉理由和依据。
   • 若被害人没有书写能力，也可以口头提出申诉，人民检察院会制作笔录记录。

二、直接起诉

• 被害人也有权选择不经过申诉程序，直接向人民法院提起自诉。
• 在这种情况下，法院会按照刑事自诉程序进行审理，人民检察院需将有关案件材料移送至法院。

三、选择维权途径的考虑因素

• 被害人在选择申诉或直接起诉时，应综合考虑案件的具体情况、自身诉求以及期望的解决速度。
• 若希望借助检察院的专业审查来进一步确认案件情况，可选择先申诉。
• 若希望尽快进入司法程序并获得裁决，可选择直接起诉。

四、注意事项

• 被害人应特别注意7日的申诉期限，确保在规定的期限内行使自己的申诉权利。
• 在申诉或起诉过程中，被害人应积极配合相关部门的工作，提供必要的证据和材料。

综上所述，被害人不服不起诉决定书时，既可以选择向上一级人民检察院提出申诉，也可以选择直接向人民法院提起自诉。在选择维权途径时，应综合考虑多种因素，并确保在规定的期限内行使自己的权利。希望以上解答能对您有所帮助。