可以，仲裁阶段没有请求保全费，诉讼阶段仍然可以要求保全费。下面我为你详细解释：

在仲裁阶段，员工可能出于各种原因没有提出保全费的请求。但这并不意味着员工在后续的诉讼阶段就丧失了这一权利。保全费是为了保障债权人在诉讼过程中，能够防止债务人转移、隐匿财产，从而确保判决能够得到有效执行而设置的一项费用。

进入诉讼阶段后，如果员工认为有必要对债务人的财产进行保全，以确保自己的权益能够得到保障，那么完全可以向法院提出保全申请，并要求对方支付保全费。法院会根据案件的具体情况，以及员工的申请，来决定是否对债务人的财产进行保全，并确定保全费的具体数额。

需要注意的是，保全申请需要在诉讼过程中及时提出，并遵循法院的相关程序和要求。同时，员工也需要承担一定的举证责任，以证明自己的保全申请是合理且必要的。

综上所述，仲裁阶段没有请求保全费，并不影响诉讼阶段要求保全费的权利。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。