在债权人与担保人变更的过程中，确实存在一些需要特别忌讳的事项，这些事项若处理不当，可能会给债权人带来不必要的法律风险和损失。以下是我总结的债权人变更担保人时最应忌讳的三个关键点：

1. 未经原担保人同意擅自变更：

   • 法律解释：在担保合同中，担保人的角色和责任是明确的，任何对担保人的变更都需要经过原担保人的同意，否则可能构成违约。
   • 风险分析：如果债权人未经原担保人同意就擅自变更担保人，原担保人可能会以此为由拒绝承担担保责任，导致债权人的债权失去保障。

2. 新担保人资质审查不严：

   • 法律解释：担保人的资质直接关系到其能否有效承担担保责任。因此，在变更担保人时，债权人应对新担保人的资信状况、偿债能力等进行全面审查。
   • 风险分析：如果新担保人资质不佳，如存在信用记录不良、财务状况不稳定等情况，那么其承担担保责任的能力就会受到质疑，从而增加债权人的风险。

3. 未办理相关变更手续：

   • 法律解释：担保人的变更通常需要在相关机构（如登记机关、银行等）办理相应的变更手续，以确保变更的合法性和有效性。
   • 风险分析：如果债权人未办理相关变更手续，那么变更可能不被法律所认可，导致新担保人无法有效承担担保责任。此外，还可能因未履行法定程序而面临行政处罚或法律诉讼的风险。

综上所述，债权人在变更担保人时，应充分考虑上述三个忌讳点，确保变更过程的合法性和有效性。同时，建议债权人在变更前咨询专业律师的意见，以规避潜在的法律风险。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。