当老板发错工资时，一般情况下用人单位是有权要求扣回的。这个问题涉及到法律层面的规定和实际操作中的注意事项，下面我会为你详细解释。
法律层面：
从法律角度来看，工资的发放应当准确无误。如果因为失误多发了工资，用人单位是有权利要求员工归还的。这基于不当得利的法律原则，即员工获得了本不属于自己的利益，应当予以返还。
实际操作：
及时沟通：首先，用人单位应当及时察觉并与员工进行沟通，清楚地说明情况，要求员工归还多发的工资。
留存凭证：为了证明多付工资的事实，用人单位需要留存相关的凭证，如工资发放记录、银行流水等。这些证据在后续的处理过程中至关重要。
合法流程：在要求员工归还工资时，用人单位应当遵循合法的流程，例如通过书面通知等形式进行。这不仅可以确保双方的权益得到保障，还能避免潜在的纠纷。
法律手段：如果员工拒绝归还多发的工资，用人单位可以通过法律手段来处理，如申请劳动仲裁或向法院起诉。但在采取法律行动之前，建议尽量先与员工协商解决，以降低纠纷和成本。
特殊情况：
如果发错工资是由于用人单位自身的失误，如核算错误等，那么处理方式可能会更加复杂。在这种情况下，用人单位需要更加谨慎地处理，确保遵循法定程序，并与员工进行沟通协商，以达成双方都能接受的解决方案。
总结：
综上所述，当老板发错工资时，用人单位一般情况下是有权要求扣回的。但在实际操作中，需要遵循法律规定和合法流程，并与员工进行及时、有效的沟通。如果员工拒绝归还，用人单位可以通过法律手段来维护自己的权益。同时，用人单位也应当加强内部管理，避免类似情况的再次发生。