劳动鉴定最忌三个证据缺失或不充分，分别是：劳动关系证据、事故现场证据以及医疗诊断证据。下面我将详细分析这三个要点：
劳动关系证据缺失：
- 劳动鉴定首先需确认劳动者与用人单位之间存在劳动关系。如果缺乏劳动合同、工资发放记录、工作证、考勤记录等能够有效证明劳动关系的证据，劳动鉴定将难以进行。因为无法明确双方是否存在劳动关系，进而难以判断伤害是否与工作相关。
- 例如，若劳动者仅与用人单位有口头约定，而无其他任何书面或实际证据支持，那么在劳动鉴定时，将很难证明其与用人单位的劳动关系，从而影响鉴定的准确性。
事故现场证据不足：
- 在劳动过程中发生伤害事故时，事故现场的监控录像、目击证人的证言等是证明事故发生时间、地点、经过的重要证据。如果这些证据缺失或不足，尤其是当用人单位对事故情况存在异议时，劳动鉴定部门将难以准确判断事故是否属于劳动伤害范畴。
- 举例说明，若工人在车间操作时受伤，但现场没有监控录像，也没有目击者愿意作证，那么劳动鉴定部门在判断该伤害是否为工伤时，将会面临很大的困难。
医疗诊断证据不充分：
- 医疗诊断证明是劳动鉴定中判断伤害性质、程度以及与工作因果关系的重要依据。如果医疗诊断证明不详细、不准确，或者存在歧义，将直接影响劳动鉴定的结果。
- 例如，若劳动者的医疗诊断证明中未能明确受伤原因与工作之间的关联，或者诊断结果存在多种解释，那么劳动鉴定部门在依据该诊断证明进行鉴定时，将难以得出准确的结论。
综上所述，劳动关系证据、事故现场证据以及医疗诊断证据是劳动鉴定中最忌缺失或不充分的三个证据。为了确保劳动鉴定的准确性和公正性，劳动者和用人单位在发生劳动伤害事故时，应尽可能收集并保留这些关键证据。如有进一步需要，您可以继续咨询我。