关于食品过期的处罚，我国法律有着明确且严格的规定，主要依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据与处罚主体
- 主要法律依据：处理食品过期问题的核心法律是《中华人民共和国食品安全法》。
- 处罚主体：由县级以上人民政府食品安全监督管理部门负责执行相关处罚措施。
二、对生产经营者的处罚
没收与罚款：
- 生产经营过期食品的，监管部门将没收违法所得、违法生产经营的食品及食品添加剂，还可能包括用于违法生产经营的工具、设备、原料等。
- 罚款方面，根据货值金额的不同，处罚力度也有所不同。若货值金额不足一万元，通常处五万元以上十万元以下罚款（也有说法为二千元以上五万元以下，具体由监管部门裁定）。若货值金额一万元以上，则处货值金额十倍以上二十倍以下罚款，或处货值金额五倍以上十倍以下罚款，具体数额同样由监管部门根据案件情况确定。
吊销许可证与刑事责任：
- 对于情节严重的过期食品生产经营行为，如造成重大食品安全事故或屡教不改等，监管部门有权吊销相关生产经营者的许可证，剥夺其从事食品行业的资格。
- 若食品过期情况严重到构成犯罪，如符合《中华人民共和国刑法》中关于生产、销售不符合安全标准的食品罪的构成要件，食品生产经营者还将面临刑事处罚，可能包括有期徒刑、拘役、罚金甚至没收财产等。
三、消费者赔偿
- 消费者因购买到过期食品而受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。
- 根据法律规定，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元进行赔偿。
四、对监管部门工作人员的责任追究
- 监管部门工作人员在食品过期问题监管中若存在失职行为，如玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊等，将根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定受到相应处分，包括警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等。构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
五、总结与建议
食品过期的处罚措施是严厉且全面的，旨在维护食品安全、保护消费者的合法权益。生产经营者应严格遵守相关法律法规，加强内部管理，确保食品的安全和质量。消费者也应提高警惕，注意检查食品保质期，避免购买和食用过期食品。在遭遇食品安全问题时，要及时向监管部门举报并寻求法律援助。同时，监管部门也应加强监管力度，确保法律法规得到有效执行，共同营造一个安全、健康的食品环境。