乘人之危而签定的房地产买卖合同是可撤销的。下面我将详细解释这一结论，并提供相关的法律背景和建议。

法律定义与构成要件

根据《民法典》第一百五十一条，乘人之危的合同需满足以下条件：

1. 一方处于危难或急迫状态：例如，急需资金救治重病家属或面临其他紧急经济困难。
2. 行为人利用该状态迫使对方接受不公平条款：即利用对方的困境，提出显失公平的交易条件。
3. 合同内容显失公平：如交易价格远低于市场价，或合同条款对一方极度不利。

法律效力分析

• 可撤销性：受损害方有权在法定期限内（自知道或应当知道撤销事由之日起一年内）请求法院或仲裁机构撤销合同。这意味着，如果你是在被乘人之危的情况下签订了房地产买卖合同，你有权在一年内请求撤销该合同。
• 撤销后果：合同被撤销后，双方应返还财产；若无法返还（如房屋已过户），则需折价补偿。同时，有过错的一方应赔偿因合同撤销而给对方造成的损失。

实务操作建议

1. 证据收集：如果你认为自己是在被乘人之危的情况下签订了合同，应尽快收集相关证据，如医疗记录、沟通录音、胁迫行为的书面材料等，以证明合同的显失公平和对方的乘人之危行为。
2. 及时维权：发现被胁迫后，应尽快咨询律师并采取法律行动，以避免超过撤销权行使期限。
3. 协商优先：在采取法律行动之前，可以尝试与对方重新谈判，看是否能达成更公平的协议。

风险防范措施

• 卖方：应提前规划应急资金渠道，避免因短期经济压力而仓促交易。
• 买方：应拒绝利用他人的困境牟利，确保交易基于双方的真实意愿和合理价格。

综上所述，乘人之危而签定的房地产买卖合同属于可撤销合同。如果你发现自己处于这种情况，应及时收集证据并咨询律师，以维护自己的合法权益。