对于故意购买过期产品讹诈的行为，可以通过法律途径来维护自身权益，并追究讹诈者的法律责任。以下是对此问题的详细分析：

一. 讹诈行为的法律性质

1. 构成欺诈：故意购买过期产品并以此为由进行讹诈，属于欺诈行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，欺诈是指一方当事人故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方当事人作出错误意思表示的行为。
2. 可能构成犯罪：如果讹诈金额较大，或者情节严重，还可能构成犯罪，如诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。

二. 应对讹诈行为的法律措施

1. 保留证据：首先，要保留好相关证据，如购买凭证、产品照片、与讹诈者的聊天记录等，以证明自己的清白和讹诈者的恶意。
2. 报警处理：如果讹诈行为严重，或者涉及金额较大，应及时向公安机关报案，由警方进行调查处理。
3. 法律诉讼：如果讹诈行为导致自身权益受损，可以向人民法院提起民事诉讼，要求讹诈者承担民事责任，如赔偿损失等。

三. 预防讹诈行为的建议

1. 加强防范意识：在销售产品时，要加强防范意识，注意识别可疑顾客，避免被讹诈。
2. 规范销售行为：确保销售的产品符合相关法律法规的要求，不销售过期或劣质产品，以免给讹诈者提供可乘之机。
3. 及时报警：一旦发现讹诈行为，要及时报警处理，维护自己的合法权益。

我的观点：面对故意购买过期产品讹诈的行为，我们不能姑息纵容。应该积极采取法律措施来维护自身权益，并追究讹诈者的法律责任。同时，也要加强防范意识，规范销售行为，从源头上预防讹诈行为的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。