合同内容中只有品名和单价，没有数量和金额，合同是否成立，需根据具体情况分析。

1. 合同成立的一般要求：

   • 根据《民法典》的相关规定，合同的成立需要当事人意思表示一致，并通常包含合同的必备条款，如当事人的名称或姓名、标的、数量、质量、价款或报酬、履行期限、地点和方式等。
   • 但并非所有条款都必须在合同中明确约定，有些条款可以通过后续协商或依据交易习惯、法律规定等方式确定。

2. 只有品名和单价的情况分析：

   • 若双方后续能就数量和金额达成一致：即使合同初始时未明确数量和金额，但如果双方后续通过书面、口头或其他形式就这些关键条款达成了一致，那么合同仍然可以成立。
   • 若双方无法就数量和金额达成一致：如果双方无法就数量和金额这两个关键条款达成一致，那么合同可能因缺乏必要的内容而无法成立。

3. 特殊情况的考虑：

   • 在某些特定情况下，如长期合作关系或行业惯例中，可能双方仅凭品名和单价就能达成交易，数量和金额可能通过后续的交易过程或行业规则来确定。
   • 另外，如果合同中有明确约定“本合同自双方签字盖章且数量和金额确定之日起生效”，那么在数量和金额未确定之前，合同可能处于未生效状态。

综上所述，合同内容中只有品名和单价，没有数量和金额时，合同的成立与否取决于双方后续是否能就这些关键条款达成一致。如果能达成一致，合同可以成立；如果无法达成一致，合同可能无法成立。因此，在签订合同时，建议双方尽可能明确所有关键条款，以避免后续可能出现的纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。